Dolcetti Pasquali/ Dulce de Pascua
Hoy es mi primera participación en el Reto Dulce CRI, Cocina Regional Italina que organiza Maggie de El cajón de sastre de Maggie, el cual consiste en que Maggie elige una región de la preciosa Italia y nos dice el nombre de la receta a elaborar.
En esta ocasión seleccionó Marche o las Marcas, es una preciosa región en el centro de Italia y con una vista espectacular del Mar Adriático y sus playas inolvidables. Marche también es famoso por las aceitunas de Ascoli y su producción de vinos blancos. Es una región con hermosas casas coloniales, veranos cálidos y una brisa refrescante. Sin olvidar su riqueza cultural ya que es la región con mayor número de teatros de toda Italia.
El dulce propuesto es muy apropiado para la temporada ya que es el sinigual Dolcetti Pasquali nada más y nada menos que un dulce de pascua, consiste en unas galletas un poco grandes en forma de donut o rosquilla con un toque muy especial a canela y limón, en esta ocasión yo agregué un poco de colorante para hacerlas un poco más vistosas :) Y el trabajo adicional que me dió entender como iba la receta... :)
Yo hice solamente la mitad de la receta, si deseas hacerla completa solo dobla las cantidades :)
Puedes ver todas las propuestas aquí
INGREDIENTES:
2 y 1/2 taza de harina
2/3 taza de azúcar
3/4 taza de mantequilla sin sal a remperatura ambiente
2 huevos
1 cucharadita de polvo de hornear
120 ml de leche
Ralladura de un limón
1 cucharadita de canela en polvo
***Si tienes dudas con las medidas recuerda que puedes consultar la tabla de equivalencias de tazas a gramos***
PREPARACIÓN:
Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa y añadir un huevo y una clara hasta que esté bien integrado. Reservamos la yema.
En esta ocasión seleccionó Marche o las Marcas, es una preciosa región en el centro de Italia y con una vista espectacular del Mar Adriático y sus playas inolvidables. Marche también es famoso por las aceitunas de Ascoli y su producción de vinos blancos. Es una región con hermosas casas coloniales, veranos cálidos y una brisa refrescante. Sin olvidar su riqueza cultural ya que es la región con mayor número de teatros de toda Italia.
El dulce propuesto es muy apropiado para la temporada ya que es el sinigual Dolcetti Pasquali nada más y nada menos que un dulce de pascua, consiste en unas galletas un poco grandes en forma de donut o rosquilla con un toque muy especial a canela y limón, en esta ocasión yo agregué un poco de colorante para hacerlas un poco más vistosas :) Y el trabajo adicional que me dió entender como iba la receta... :)
Yo hice solamente la mitad de la receta, si deseas hacerla completa solo dobla las cantidades :)
Puedes ver todas las propuestas aquí
INGREDIENTES:
2 y 1/2 taza de harina
2/3 taza de azúcar
3/4 taza de mantequilla sin sal a remperatura ambiente
2 huevos
1 cucharadita de polvo de hornear
120 ml de leche
Ralladura de un limón
1 cucharadita de canela en polvo
***Si tienes dudas con las medidas recuerda que puedes consultar la tabla de equivalencias de tazas a gramos***
PREPARACIÓN:
Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa y añadir un huevo y una clara hasta que esté bien integrado. Reservamos la yema.
Agregar la canela y la ralladura de limón y mezclar bien.
Agregar poco a poco el polvo de hornear con harina, alternando con la leche hasta formar una masa suave y lisa.
Dividir la masa en piezas pequeñas y dar forma de donas.
Pasar la donitas por abundante agua hirviendo y escurrir después de unos segundos.
Empapelar y engrasar una placa para hornear y distribuir de manera ordenada las donitas, barnizar con la yema de huevo que reservamos y decorar con almendras o en mi xaso decoré con azúcar de color.
Hornear a 200°C por 30 minutos hasta que se empiecen a dorar.
Retiramos del horno y dejamos reposar unos minutos en la bandeja.
Cuando estén frías ya podemos degustarlas, la fina combinación entre bizcochitos y galletas, verás que te encantará.
Espero que las disfrutes y nos vemos próximamente en otro viaje a otea región de la maravillosa Italia :)
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