Macarons especiados



Hemos llegado a febrero, como si nada se nos fue el primer mes del año, tan rápido que espero que haya sido un buen mes para todos. Con febrero empieza a cambiar el clima, al menos eso creo jajaja, es el mes de las muestras de cariño, que aunque deberían ser cada día del año, tenemos un mes o un día marcado en nuestros calendarios para celebrarlo cierto, seguimos avanzando, cumpliendo nuestros sueños, metas y/o propósitos que nos marcamos al inicio de año :)

Para empezar con buen pie el mes de febrero, vengo con nada más y nada menos que con el Reto Cocina de Película, organizado por Elena de Dulces Helen´s. Como recordarás este reto consiste en hacer alguna receta que representa la película elegida para el mes, y esta vez ha sido el turno de la película "Un viaje de diez metros" que ha elegido Aranzazu de El baúl de las delicias



Voy a ser sincera y a contarles que no conseguí ver la película, no se por qué razón no la encontré por ninguna parte, o no se si soy yo la que no se buscar, con las ganas que tenía de verla ya que es una película muy mi estilo, no solo culinaria por supuesto, sino que un lindo drama!! y yo que ni se en que mundo vivo, me gusta perderme en esas historias tan lindas en donde siempre todo tiene un final feliz.

En resumen la película trata de que Hassan, quien dirige el restaurante en la ciduad de Bombay, pero una inesperada tragedia le empuja a él y a su familia a buscar un nuevo local para el negocio y una casa en un pueblo de los Alpes franceses.
La llegada de la familia india provocará en los vecinos toda una revolución y más aún en su competencia, Le Saule Pleureur, un sofisticado local de hostelería que dirige la conocida y prestigiosa chef madame Mallory. El problema surge cuando esta descubre que el hijo y joven cocinero de Hassan tiene mejores dotes que ella para la cocina. Esto provocará una guerra de sabores y sensaciones entre los dos negocios que lucharán por conquistar el éxito. (Sensacine)


En fin, para representar esta película no elegí ninguna de las recetas que allí aparecen, quise hacer mi propio homenaje a la película y decidí preparar unos Macarons (muy de Francia) con un ganache especiado (muy de la India), así que sin más allá vamos :)


INGREDIENTES:

2 claras de huevo
25 gramos de azúcar blanca
120 gramos de azúcar glas
40 gramos de harina de almendras
un par de gotas de colorante rojo o rosa

40 gramos de chocolate negro de repostería
60 gramos de nata 35%mg
1/2 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de jengibre
1/4 cucharadita de nuez moscada
1/8 cucharadita de curry


PREPARACIÓN:

Montar las claras a punto de nieve, agregar el azúcar blanca y el colorante en gel.


Tamizar dos veces harina de almendras y azúcar glas para evitar que queden grumos en la mezcla.


Agregar en 4 partes la mezcla de harina y azúcar a las claras montadas. Mezclamos suavemente con movimientos envolventes hasta que llegue al punto de cinta.


Introducimos la mezcla a una manga pastelera con boquilla redonda o sin ninguna.


Yo utilizo plantilla de silicón, pero puedes hacer los círculos sobre papel de cocina. Dejamos secar hasta que al tocarlas con el dedo no se pegue en él. 


Horneamos por 15 o 20 minutos a 150°C y dejamos enfriar completamente. Yo los guardo de 24 a 48 horas antes de rellenar.


Para el relleno, cortamos el chocolate en trocitos pequeños, ponemos a calentar la nata y la vertimos sobre los trocitos de chocolate para que se funda y obtengamos la ganache y por último agregamos las especias. Metemos todo en una manga con boquilla de estrella o redonda pequeñas y rellenamos los macs.


Listo!! unos macs soñados y con un sabor espectacular!!

No te pierdas en los próximos días el recopilatorio donde encontrarás todas las propuestas para esta película :)


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Comentarios

  1. ¡¡Pero qué bien te han quedado estos macarons, Maribel!! ¡¡Qué perfección!! ¡¡Y a mi que no me salen!! Además, es que este pequeño dulce está riquísimo. Yo tampoco he visto la película, pero me ha gustado mucho el argumento, así que cuando tenga oportunidad la veré. Besitos.

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    1. Hola Isabel! yo sigo buscando la peli y preguntando a todo el mundo quien me la consigue jajaja, me quedé con las ganas de verla :) Muchas gracias, me alegra que te hayas gustado :) y estoy segura que si te salen, si eres la Master de los dulces!! ;)
      Besitos!!

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  2. Yo tampoco vi la película, no he tenido la oportunidad, pero tu "versión libre" es mucho más bonita y trabajada que la mía. Madre mía, que pinta más deliciosa tienen estos macarons!!!
    besos, tocaya.

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    1. Awww muchas gracias Mabel! me alegra mucho que te gusten :) Si tu Lassi de Mango quedó buenísimo también :)
      Besitos!!

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  3. No son fáciles de hacer...y a ti te han quedado de 10. Y de sabor...hum....ya me gustaría probarlos...Besines.

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    1. Muchas gracias, me alegra mucho que te gusten :)
      Besitos!!

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  4. Que ricos, me comia una docena jeje... yo aún no me lance a hacer macs y eso que los reyes me trajeron la base...tengo que animarme si o si. besos

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    1. Animate!! con la base salen super bien, yo intente primero con papel de cocina pero como que no era lo mio, con la base nunca me han fallado :)
      Me alegra que te gusten :)
      Besitos!!

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  5. Qué pena que no consiguieras ver la película. Si puedes sigue intentándolo porque es muy mona. Y tu receta y tus fotos preciosas. Un besazo de Dulces Helens

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    1. Siii la sigo buscando y de que la veré, la veré!! jajaja. Muchas gracias Elena!! me alegra mucho que te gusten :)
      Besitos!!

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  6. Pero que monisimosss!!!y que deliciosos que deben estar así tan especiados!!
    besotes preciosa!

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    1. Hola Leire!! siii quedan muy ricos con las especias, les da su toque ;)
      Me alegra mucho que te gusten :)
      Besitos!!

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  7. Deliciosos macarons con especias, te han quedado genial! un beso

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    1. Muchas gracias Julia!! Me alegra mucho que te gusten :)
      Besitos!!

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  8. Eres una artista, te quedan preciosos y desde luego que dan ganas de llevárselos todos, jeje, un beso!

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    1. Muchas gracias Silvia :) Me alegra mucho que te gusten :)
      Besitos!!

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  9. Hola!!!! Te han quedado geniales!!!! Tengo que ver esa peli, una de mis zonas preferidas son los Alpes franceses, me encanta todo, la comida, el clima, la gente, los pueblos...tengo que verla.
    Un besito y la verdad es que te han quedado de cine, como decimos en mi casa.

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    1. ah pues eso esta genial! me alegra que te gusten y que te recuerden los Alpes franceses :)
      Besitos!!

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  10. Que buenos tus macarons, a mi la peli me encanto! te han quedado geniales, un beso

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    1. Muchas gracias María Eugenia!! me alegra mucho que te gusten :)
      Besitos!!

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  11. Pero que cosa más bonita, me encantan estos macarons y seguro que están deliciosos. Con esto sorprendes a invitados pero segurisimo jejej Por fin me he podido pasar a ver vuestras recetas jejeje que estoy de exámenes.
    Un besito,
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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    1. Me alegra mucho que te gusten :) muchas gracias por los cumplidos a los macs jejeje
      Exitos en tus exámentes!!
      Besitos!!

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  12. Qué macarons más bonitos, perfectos y ricos te han salido! Toda una delicia francesa que me tengo que atrever a hacer! besos guapi!

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