PannaCotta Bicolor
Llegó nuevamente el día del Reto Facilísimo!! Y esta vez ha sido el turno de nuestra compañera Lirtea del blog El Refugio de Lirtea, para escoger el tema del mes de Febrero. El tema a desarrollar es BLANCO Y NEGRO!!! y aquí puedes ver todas las propuestas que nos presentan todas las participantes.
Lo que hoy les presento es una receta muy sencilla pero deliciosa, PannaCotta Bicolor, es un postre Italiano que significa Nata Cocida, y es porque se prepara con leche, nata y gelatina. Existen varias versiones de esta receta, pero verás que con esta en particular quedaras maravillado :)
INGREDIENTES:
400 ml de crema de leche 35%MG
100 ml de leche
200 gramos de chocolate blanco de repostería
50 gramos de azúcar
7 gramos de gelatina sin sabor
400 ml de crema de leche 35%MG
100 ml de leche
200 gramos de chocolate oscuro de repostería
50 gramos de azúcar
7 gramos de gelatina sin sabor
PREPARACIÓN:
Empezamos con la PannaCotta de chocolate blanco.
Ponemos en la estufa a calentar la leche con la crema de leche hasta que se derrita y mezcle bien.
Luego agregamos el azúcar, el chocolate blanco y la gelatina. Revolvemos constantemente para que se derrita el cholotate y se integre todo perfectamente.
Cuando todos los ingredientes se hayan disuelto y la mezcla se encuentre líquida, servimos en vasitos individuales hasta la mitad y llevamos a refrigeración por un mínimo de 2 horas.
Cuando haya cuajado esta mezcla comenzamos a preparar la PannaCotta de chocolate, en la que repetimos el procedimiento.
Calentamos la leche con la crema de leche hasta que se disuelva.
Agregamos el chocolate oscuro, la gelatina y el azúcar y revolvemos constantemente hasta que se disuelva el chocolate.
Una vez que esté completamente disuelto y todos los ingredientes bien integrados, procedemos a sacar los vasitos con la PannaCotta de Chocolate Blanco del refrigerador y vertimos la mezcla de PannaCotta de Chocolate Oscuro sobre ella.
Una vez este repartido en los vasitos, llevamos nuevamente a refrigerar por cuatro horas más para que cuajen bien ambas capas de PannaCotta.
Servimos bien fríos los vasitos y disfrutamos de esta PannaCotta de Chocolate Bicolor, Blanco y Negro.
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