Cupcakes de Chocolate Express

Ya estamos en febrero y cada vez más cerca del día de San Valentín.  Con distintos postres para todos los gustos, aunque por la fecha tienen algo en común... Chocolate!!

El chocolate es el ingrediente predilecto para demostrar amor y amistad, por lo que en el Especial de San Valentín es nuestro ingrediente :)

Esta vez les muestro unos Cupcakes de Chocolate, que aunque no lo crean, han sido todo un reto llegar a la receta perfecta, prueba tras prueba, sin embargo aquí está, unos cupcakes perfectos, esponjosos, suaves y con intenso sabor a chocolate, ideales para compartir en San Valentín.

INGREDIENTES:

1 taza de harina

1/4 taza de cacao en polvo sin endulzar

1/4 taza de mantequilla sin sal a temperatura 

1/4 taza de azúcar morena

1/3 taza de azúcar blanca

1/4 cucharadita de polvo de hornear

1 cucharadita de vainilla

1/8 cucharadita de sal

1 huevo L

100 ml de leche

1/2 taza de crema de leche 35%MG

1 taza de chocolate amargo para repostería, derretido

PREPARACIÓN:

Por ser cupcakes express, mezclamos todos los ingredientes juntos a velocidad media hasta conseguir una pasta homogénea.

Vertimos la mezcla en nuestro molde para cupcakes llenando hasta 2/3 de su capacidad.

Horneamos por a 180°C por 25 minutos o hasta que al insertar un palito salga limpio.

Dejamos enfriar y mientras tanto mezclamos el chocolate con la crema de leche hasta que espese y sea una especie de pasta ligera. Una vez estén fríos los cupcakes, los decoramos con la mezcla de chocolate y crema, en este caso yo les puse también unos corazoncitos de dulce.

Listos para compartir y disfrutar :)

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