Clafoutis de Melocotones
Hola hola a todos!!! Cómo has pasado las fiestas? ya estás preparando todo para el Día de Reyes? Yo, hasta hoy he vuelto, ésta es mi primera receta del 2016!! aunque quise aparecerme antes por aquí ya sabes que con tantas vueltas que dar es complicado, pero quería estar de nuevo lo antes posible y qué mejor manera de empezar el año en el blog que con una receta de Julia Child!!
Como sabrás el 5 de cada mes nos reunimos un grupo de bloggers para preparar una receta para el reto Cooking the Chef organizado por las geniales Aisha y April, y el Chef propuesto para esta ocasión es nada más y nada menos (como ya lo mencioné arriba oops!) que Julia Child.
Julia Child (1912-2004) fue una chef, autora y presentadora de televisión estadounidense, quien fue reconocida por facilitar la gastronomía francesa al público con el lanzamiento de su libro de cocina, Mastering the Art of French Cooking —Dominando el arte de la cocina francesa— (Wikipedia) Conocida mundialmente, no solamente por sus múltiples libros y participaciones en televisión, sino que también por establecer en 1995, la Fundación para la Gastronomía y Artes Culinarias Julia Child, también en su honor una rosa lleva su nombre, La Rosa Julia Child es conocida en las Naciones Unidas como una rosa Absolutamente Fabulosa, además ha sido fuente de inspiración para músicos y cineastas, de los cuales la película más conocida es Julie and Julia.
Todas las recetas de Julia son lo máximo, pero para comenzar el año pasito a pasito he elegido una muy simple pero por supuesto deliciosa receta tomada de su libro Mastering the Art of French Cooking vol1. Es una Clafoutis de Melocotones, tarta francesa (por supuesto) tan suave y cremosa que es un deleite en cada bocado.
INGREDIENTES:
300 ml de leche
150 gramos de azúcar (75 gr y 75 gr)
3 huevos L
1 cucharada de esencia de vainilla
1/8 cucharadita de sal
80 gramos de harina
3 melocotones en rodajas
azúcar glas para espolvorear
PREPARACIÓN:
En una licuadora o procesador de alimentos, colocamos juntos la leche, 75 gramos de azúcar, los huevos, vainilla, sal y harina, y mezclamos hasta que todo esté completamente integrado.
Colocamos la mezcla en un molde redondo de aproximadamente 12 pulgadas y lo introducimos al horno a 180°C por 10 minutos.
Lo sacamos y colocamos las rodajas de melocotones por encima y espolvoreamos con los otros 75 gramos de azúcar que habíamos reservado. Lo volvemos a introducir al horno por 40 - 45 minutos más hasta que los bordes estén doraditos.
Lo sacamos del horno y espolvoreamos con azúcar glas.
Más simple, imposible. Verás que esa consistencia tan cremosita a todos encantará.
Puedes ver el resto de recetas que prepararon mis compañeros aquí!!
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