martes, 10 de enero de 2017

Bizcocho de Plátano y Fresas


Hola a todos, ya vamos cogiendo el ritmo de este año y como si nada ya casi estamos a mitad de mes, sin duda el tiempo va volando y no espera a nadie. Pero mientras disfrutamos de cada momento que la vida nos regala podemos degustar una rebanadita, o dos o tres, de este bizcocho tan suave y delicioso que nadie puede resistirse a él.

Y por aquí me tienen con una receta más con plátanos, es que en casa nunca faltan, sin importar la época del año contamos con una gran dotación de plátanos que los peques disfrutan comiéndolos sin parar y yo que de vez en cuando hago algún dulce con ellos. Ahh pero no crean que por ser en bizcocho le hacen el feo, no, al contrario, los bizcochos de plátano son los más aclamados en casa y desaparecen en el mismo momento como por arte de magia.

El bizcoho de hoy es tipo loaf y combina plátanos y fresas, ya saben ese par infalible que siempre se llevan bien y así horneados, mmmmm son deliciosos. Lo mejor de todo es que como saben, hacer este tipo de bizcochos es facilísimo y se prepara en un abrir y cerrar de ojos, el tiempo de horneado si es un poquitín más largo pero es por el tipo de molde que utilizo, porque horneado en moldes de pastel, rectangulares o redondos en 25 o máximo 30 minutos está listo, pero a mi me gusta que quede alto para que se pueda apreciar más lo esponjoso y suave que es y lo vistoso que queda.

Así que sin más, los invito a preparar y sin duda disfrutar de este bizcocho que es riquísimo :) 


INGREDIENTES:

220 gramos de harina
70 ml de aceite vegetal
200 gramos de azúcar
2 huevos L
400 gramos de plátanos maduros, pelados y hechos puré grueso
1 cucharadita de bicarbonato 
1 cucharadita de levadura para pasteles (tipo royal)
1/4 cucharadita de sal
100 gramos de fresas cortadas en trozos


PREPARACIÓN:

Batimos a velocidad media los huevos con el aceite y azúcar hasta que los veamos espumosos y pálidos.


Agregamos el puré de plátanos, harina, sal, bicarbonato y levadura. Mezclamos a velocidad baja solo hasta integrar.


Añadimos las fresas en trozos y mezclamos solo por unos segundos o bien las mezclamos con una espátula.


Vertimos en un molde tipo loaf previamente engrasado y enharinado, si lo deseas puedes colocarle al molde papel de cocina en el fondo, el cual también deberás engrasar. Y horneamos a 180°C por 55 a 65 minutos o hasta que al insertar un palito de madera, salga limpio.


Retiramos del horno, dejamos reposar al menos 15 minutos y desmoldamos. Dejamos enfriar completamente antes de cortar y servir.


Como ves, no tengo remedio, el pan es delicioso solito o como yo, con mucha Nutella jejeje-

***Opcional: a mi me gusta ponerle un par de cucharadas de azúcar encima antes de hornear y así cuando esté listo tendrá una capita fina y crujiente por encima.


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25 comentarios:

  1. Maribel acaban de pasar las navidades y cuando menos nos demos cuenta estamos en verano ¡ya verás!

    En casa siempre hay plátanos también pero por lo general no llegan a preparar recetas casi nunca aunque a veces hay suerte y algo cae ji ji ji

    ME encanta el bizcocho que nos traes ¡con fresas! ¡brutal! en nada las tenemos en el mercado alegrando la vista y el gusto ¡y yo tengo muchas ganas de preparar cositas con ellas!

    ¡Besos mil y feliz semana!

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    1. Uy si Cuca, como si nada pasa el tiempo y yo ya estoy esperando el verano también porque por aquí estoy congelándome.
      Me alegra que te guste, ya verás lo bueno que queda... Eso si te dejan algunos plátanos jaja
      Besitos!

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  2. Umm tengo los ingresientes asi que me voy a poner manos a la obra!!besos

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  3. Hola!! llego a tiempo para el postre, qué bueno es tu bizcocho, y con fruta rica muy muy apetecible ;)
    Besos!

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    1. Este no es tan pesado así que todos podemos disfrutarlo sin mucha culpa. Me alegra que te guste
      Besitos!

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  4. Mmmmm, pues qué apetecible!!!! En casa siempre hay plátanos y las fresas enseguida empezarán a llegar, menudas meriendas puedo preparar.
    Besitos y muy feliz semana.

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    1. Si Mari, eso es una de las cosas que más me gusta de los bizcochos de plátano, son facilitos de preparar y siempre quedan bien
      Besitos!

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  5. Delicioso bocado para el desayuno o la merienda!! me encanta. Bs.

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  6. ¡¡Hola Maribel!! Casualmente hoy he visto fresas en la frutería, y es que aquí aún es pronto encontrarlas, y con lo que me gustan, me he alegrado que ya se vayan viendo por el mercado. Aunque me gustan mucho solas, de vez en cuando también las utilizo para algún postre, y este bizcocho tuyo se ve estupendo para poder utilizarlas. He probado bizcochos de plátano, pero no mezclados con fresas, tiene que estar delicioso, tomo buena nota. Besitos.

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    1. Hola Isabel! Siii las fresas son riquísimas solas o acompañadas y en este bizcocho quedaron muy bien
      Me alegra que te guste
      Besitos!

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  7. Hola Maribel. Pues sí, como aquel que dice prácticamente ya estamos a mediados de enero y es que el tiempo pasa volando.
    El plátano es una fruta que en casa gusta mucho aunque formando parte de un bizcocho solo lo he hecho en una ocasión y con poca cantidad de esa fruta pero me encantó así que no dudo de que este bizcocho tiene que estar delicioso. Una combinación estupenda con las fresas, por aquí todavía no se ven muchas. Un bizcocho exquisito.
    Un abrazo.

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    1. Hola Juan! Aquí es él que más seguido preparo con muuuhas variables, pero es que gusta tanto y él plátano hace que quede tan suavecito que pues toca jeje
      Ya vendrán las fresas y a cocinar se ha dicho jajaja
      Me alegra que te guste
      Un abrazo!

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  8. ¡Hola Maribel! aquí nos vemos de nuevo ¡y qué buen recibimiento he tenido! Es un bizcocho buenísimo, me gusta la combinación y el corte se ve espectacular. Si pudiera un buen trozo me llevaba. Besitos.

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    1. Hola Alicia! Qué alegre verte por aquí. Me alegra mucho que tw guste este bizcocho
      Besitos!

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  9. Hola Maribel, yo que pensaba que te había contestado, me gusta mucho un café después de comer y no perdería bocado, felicidades
    Un besss
    Maribel

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    1. Jajaja hola Maribel, ni te preocupes que así me pasa también, a veces creo que ya comenté y resulta que no y otras veces peor porque escribo y se me borra jajaja
      Me alegra mucho que te guste, justo para el cafelito :)
      Besitos!

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  10. Te ha quedado muy bien.
    Un saludito

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    1. Muchas gracias, me alegra que te guste
      Besitos!

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  11. Me ha encantado este bizcocho, que rico tiene que estar y con esas fresas seria delicia pura, estuve ayer en la frutería y había unos fresones que bien parecían los que se ven en verano, eran enormes y fabulosos, para un bizcocho así quedarían buenísimos, que corte tiene reina,para merendar me parece un dulce especial...Bess

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    1. Muchas gracias Esther, hay que aprovechar cuando tenemos las frutas de temporada
      Me alegra mucho que te guste
      Besitos!

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  12. Te quedo genial! con las fresas y la nutella ni te cuento.
    Besitos.

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    1. Uy si, con Nutella para todo jeje
      Me alegra que te guste
      Besitos!

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  13. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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Gracias por tus comentarios, me alegran y ayudan a crecer :-)