Bizcocho de Zanahoria, Calabaza y Manzana


Llego el día del Alfabeto Dulce y llegamos a la Z justo en diciembre, que alegre!! como recordarás este reto es organizado por Ana de Cook the Cake y quién ha elegido que sean Zanahorias, con las que debíamos elaborar una receta dulce, fue Alejandra de Los dulces de Mica.

Mira que ingrediente tan rico para elaborar un postre!! Zanahorias!! pero como estamos en temporada de fiestas invitó a sus amigas a que se unieran al bizcocho y por eso éste es de Zanahorias, Calabaza y Manzana que todos juntos hacen que tenga una textura y jugosidad super deliciosa, Este bizcocho te aseguro que es el complemento perfecto para tu celebración y no necesita de ningún glaseado o crema por encima.


INGREDIENTES:

 2 huevos L
170 gramos de  azúcar
100 ml de aceite
60 gramos de azúcar morena
120 ml de buttermilk
1 cucharadita de vainilla
2 cucharaditas de canela
1/2 cucharadita de nuez moscada
1/2 cucharadita de jengibre
240 gramos de puré de calabaza
200 gramos de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear/levadura para pastel
1/2 cucharadita de bicarbonato
1/4 cucharadita de sal
200 gramos de zanahorias finamente ralladas
2 manzanas grandes ralladas
100 gramos de pasas


PREPARACIÓN:

Iniciamos combinando huevos, azúcar, aceite, puré de calabaza, azúcar morena, buttermilk, vainilla, canela, nuez moscada y jengibre.


Ahora agregamos y mezclamos los ingredientes secos, harina, polvo de hornear, bicarbonato y sal.


Por último, solo nos queda incorporar la zanahoria y la manzana ralladas, junto con las pasas y si lo deseas puedes agregar unas nueces picadas también para darle un toque crujiente-


Horneamos a 180°C por 35 a 40 minutos o hasta que al insertar un palito salga limpio.


Es riquísimo tibio o frío y perfecto para acompañar tu café, chocolate, ponche o lo que sea ;) yo obtuve una 15 porciones tamaño mediano

No te olvides de pasarte los próximos días a ver la recopilación de postres con Zanahorias :)


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Comentarios

  1. ¡¡Hola Maribel!! ¡¡Qué mezcla más buena!! Me gustas todas las tartas y bizcochos de manzana, pero este bizcocho, además, lleva unos plus buenísimos, como la zanahoria y la calabaza, ¡¡qué aromático!! ¡¡Tiene que ser super jugoso!! ¡¡Buenísimo!!
    Te deseo que pases una feliz navidad en compañía de todos tus seres queridos. Besitos.

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  2. ¡Hola Maribel! Qué pasada de bizcocho... Con lo que me gusta a mí hornear con frutas y verduras esta sin duda va a ser una receta que me lleve a casa

    ¡Besos mil y muy felices fiestas!

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  3. Como le decía a Isabel, la combinación de calabaza y zanahoria tiene que estar deliciosa, nunca la he probado.
    Así que me lo apunto.
    Yo sí le añadiría nueces o cualquier fruto seco porque le tiene que dar textura y muchooooo sabor.
    Besotes y muy felices fiestas Maribel!!
    Ana
    http://www.cookthecake.com

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  4. Ostras que delicia de bizcocho!!me imagino lo bueno que debe estar y me relamo y todo
    besotes preciosa!

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  5. definitivamente tengo que probar tu receta!

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  6. Pues ha quedado un bizcocho muy rico y seguro que super jugoso. Con esos ingredientes mezclados tiene que tener un sabor muy bueno.
    Besitos

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  7. Qué buena combinación Maribel, me parece riquísima y ya lo creo que debe tener una textura y jugosidad deliciosas, mmmmm...
    Besos y feliz 2016!

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  8. Que bueno... me encanta!!! NO he probado la combinación zanahoria y calabaza en un bizcocho pero, teniendo en cuenta que por separado son una delicia, si los unimos será un bizcocho tremendo, humedo, esponjoso... mmmm!!!
    Felicidades!! ^_^

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