Cupcakes de frambuesa y limón


Hola a todos mis queridos amigos! una vez más llego para endulzar los días que poco a poco se estarán volviendo un poco más frescos y por eso unos Cupcakes de Frambuesa y limón nos vienen de maravilla

Hoy como todos los 25 participo en el Proyecto Una Galleta, un cuento que organiza la preciosa Patty de Patty´s Cake y que como ya sabrán una de las participantes elige el cuento sobre el cuál trabajaremos, esta vez la privilegiada ha sido Lidia de Nunca es demasiado dulce (con lo que estoy 100% de acuerdo jeje) y el cuento que nos propuso es La Ratita Presumida

Antes de pasar al cuento y a la receta les presumo (como la ratita) el nuevo logo del Reto, a que es una belleza...



Mira todas las propuestas aqui!!


La ratita presumida es una ratita muy coqueta que un día encontró una moneda y después de mucho pensar decidió comprar listón rojo para hacerse un lindo moño. Como la ratita se veía muy guapa con su nuevo moñito rojo, comenzaron a llegar muchos pretendientes a tratar de enamorarla pero ella rechazaba a todos, incluyendo a un ratoncito que en verdad estaba muy enamorado de ella, luego llegó un gato muy galán que la impresionó y con quien ella decidió casarse, pero el gato tenía otras intensiones... la invitó a un picnic al que la ratita aceptó muy entusiasmada, cuando se dio cuenta que lo que quería el gato era devorarla!! Por suerte el tierno ratoncito los siguió ya que sospechaba de  las intensiones del gato y rescató muy valientemente a la ratita y quien luego aceptó casarse con él.

Y por eso aquí tenemos unos cupies muy coquetos con un precioso moño rojo, listos para quien quiera devorarlos jeje





INGREDIENTES: (3 docenas aprox)
180 ml de aceite
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de zumo de limón
400 gramos de azúcar
2 cucharaditas de ralladura de limón
4 huevos L
240 ml de nata 35%MG
120 ml de leche
480 gramos de harina
1 y 1/2 cucharadita de levadura para pastel
1/2 cucharadita bicarbonato
1/4 cucharadita de sal
Nutella
Frambuesas


PREPARACIÓN:

Comenzamos batiendo el aceite, vainilla, zumo de limón, azúcar y ralladura de limón. Y luego agregamos los huevos uno a uno sin dejar de batir.


Agregamos la nata y la leche hasta que todo esté completamente incorporado.


Agregamos harina, bicarbonato, levadura y sal, y mezclamos solo lo necesario para conseguir una mezcla homogénea.


Vertimos la mezcla en las cápsulas para cupcakes y colocamos una frambuesa en el centro.
Horneamos a 180°C 25 minutos o hasta que al insertar un palito salga limpio


Cuando estén listos, los retiramos del horno y dejamos enfriar completamente. Colocamos la cantidad que prefiramos de Nutella por encima,


Preparamos un Buttercream clásico y decoramos cada cupcake en espiral 


Es esta ocasión, para que a la Ratita Presumida le gustara le puse un delicado mini moño en fondant rojo.


Y listo, quedan unos super lindos cupcakes y la verdad hiper mega super deliciosos, solo miren como lucen por dentro, y les aseguro que aunque se ven riquísimos, lo están muuuuucho más!




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Comentarios

  1. Qué bonitos, Maribel, preciosos y encima me ha encantado esa fuente con ese lazo rojo. Ya sabes lo del "club" ja ja ja.
    Me encanta ver el reto de Patty en su Patty's Cake. Son todas las recetas preciosas.
    Muchos besos

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  2. Hola Maribel!! Me ha gustado mucho lo que he visto, tus cupcakes están divinos igual que la ratita presumida... Conocía el título del cuento pero no el contenido, gracias por el resumen ;) Me llevo un cupcake que de frambuesa y limón son de mis preferidos! Un besito!!

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  3. Que monada de cupcakes!! a la ratita le han debido parecer perfectos!! me ha encantado!!Bs.

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  4. A estos cupcakes no hay ratita que se resista,aparte de monisimos tienen que estar muy ricos
    bss

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  5. Me encantan tus cupcakes!!! Tienen una pinta deliciosa con ese interior de frambuesa!!! 😋😘

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  6. Me encanta esta iniciativa y los cupcakes, que son bonitos y súper ricos =)
    Un besazo!

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  7. Qué bonitos y qué ricos!!!
    Un besito guapa,

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  8. una preciosidad tus cup-cakes, y seguro ricos ricos de verdad
    besos
    Rosa

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  9. Tienen que estar tremendamente buenos!!!, limón, frambuesas...hum...que ricos...

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  10. ¡¡Hola Maribel!! ¿Qué tal el verano? Seguro que estás llena de ilusiones, proyectos y mucho más. Estos cupcakes tienen una pinta para arrasar, el toke de frambuesa sencillamente genial.
    Feliz finde, bstes.

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  11. Sin duda son muy de ratita presumida porque son monísimos. Los vi en Instagram pero no había podido pasar a comentarte

    ¡Besos mil!

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  12. Estaba desayunando y me imaginaba comiendo un delicioso cupcake de los tuyos en lugar de esta solitaria magdalena, ¡lo ricos que tienen que estar!
    Ya se me ha enfriado el café, sonó el teléfono y se me ha pasado un montón de tiempo charlando, veré si ahora acabo el comentario y te lo mando.
    Agradezco mucho tus letras, estoy encantada con haber regresado, seguiremos en contacto.
    Te dejo cariños y te deseo un estupendo fin de semana.
    kasioles

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  13. ¡Hola Maribel! Me alegro de estar contigo nuevamente. Me ha parecido un reto divertido y bonito. Los cupcakes una preciosidad, se nota que dominas perfectamente la técnica pues el resultado no podía ser más espectacular. Un beso grande guapa.

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  14. Son una monada, que bonitos!! feliz semana :)

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