Mousse de fresas
Hola hola! estoy muy contenta de estar aquí nuevamente y con una receta tan fácil y deliciosa que seguramente a todos en casa les va a encantar, además queda tan bonita que también es mi recomendación para el Día de las Madres! ... anda, que aún estás a tiempo! y que lleva fresas que están tan hermosas estos días, definitivamente hay que aprovecharlas.
Esta es mi participación al Reto Cooking the Chef, que nuestras queridísimas Aisha y Abril se esmeran tanto en elaborar cada mes, y esta vez y receta pertenece al reconocido Chef Henrique Sá Pessoa, nacido en Oeiras, Portugal en 1976, con tan solo 41 años cuenta con una amplia experiencia y buen gusto, restaurantes, libros y reconocimientos forman parte de él y la receta que hoy les traigo se incluyó en uno de sus programas Ingrediente Secreto.
Puedes ver todas las recetas participantes aquí!!
INGREDIENTES:
300 gramos de fresas
120 gramos de queso crema
2 claras de huevo
100 gramos de azúcar (en dos partes iguales 50g y 50g)
50 gramos de nata
PREPARACIÓN:
Trituramos en la licuadora las fresas hasta hacerlas puré y luego agregamos y mezclamos el queso crema, la nata y 50 gramos de azúcar.
Batimos las claras a punto de nieve y agregamos los otros 50 gramos de azúcar, luego le incorporamos la mezcla de las fresas con movimientos envolventes y suaves.
"El Secreto del Chef" es ponerle algunos trozos de fresas al fondo de los vasitos que vamos a utilizar para presentar la mousse.
Servir en los vasitos y refrigerar por 2 horas.
Antes de servir decoramos con más fresas por encima y a disfrutar! Un postre para quedar bien con mamá y con todos en casa :)
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