Bizcocho triple chocolate

Hola a todos! Parece que ya se van acomodando las cosas y ya voy tomando ritmo de nuevo, espero poder continuar así jejeje. El día de hoy la verdad tenía planeado traer los últimos dulces alusivos a la época, pero aprovechando la semana de los bizcochos con chocolate de Facilísimo, no pude resistirme a preparar este bizcocho superchocolatoso y tentador para terminar la Semana Santa y retomar las labores con mucha energía.

Pues en mi recetario no faltan las ideas con chocolate, no es ningún secreto que soy A-DIC-TA al chocolate y la verdad no pierdo oportunidad para probar recetas nuevas y como no soy de las que suelen salir a vacacionar en Semana Santa, decidí cocinar y cocinar...

El resultado es mejor de lo que esperaba, un bizcocho muy fácil de preparar, húmedo y con un sabor intenso y profundo a chocolate, sin duda lo repetiré muchas veces porque a todos les fascinó, con decirles que a pesar de ser un bizcocho grande, no alcanzó porque todos pidieron repetir.  

Así que aquí está, una de las mejores recetas de bizcocho de chocolate!

INGREDIENTES:

240 gramos de harina

400 gramos de azúcar

40 gramos de cocoa sin endulzar

1 sobrecito de 90 gramos de pudding de chocolate (sin preparar)

2 cucharaditas de bicarbonato

1 cucharadita de polvo de hornear/ levadura de pastel

1/2 cucharadita de sal

240 ml de buttermilk

120 ml de aceite

2 huevos L

2 cucharaditas de vainilla

120 ml de café espeso

40 gramos de chispas de chocolate

PREPARACIÓN:

Mezclamos los ingredientes secos juntos, harina, azúcar, cocoa, pudding, bicarbonato, levadura y sal.

Agregamos el resto de ingredientes, buttermilk, aceite, huevos, vainilla y café, y a velocidad baja los mezclamos hasta que esté todo completamente incorporado y sin grumos.

Preparamos un molde tipo bundt grande, engrasamos y espolvoreamos con un poco de cocoa y vertimos la mezcla en él, agregamos las chispas por encima, las cuales se hundirán un poco y horneamos a 190°C por 70 a 80 minutos o hasta que al insertar un palito salga limpio.

**Recuerda que el molde debe ser grande, la mezcla sube mucho pero NO hay que abrir el horno para evitar que baje 

Cuando esté listo, lo retiramos del horno y dejamos reposar 10 minutos dentro del molde, luego lo volteamos y decoramos con más chocolate y chispas de chocolate.

Listo! un trocito de pura delicia, amor del bueno en cada bocado. Éxito asegurado para los amantes del chocolate :)

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